真心食府－Hello

新化老街商圈以日治時期的建築特色著稱，當地業者發揮巧思，結合造型瓶的設計或噱頭，推出了漱口水特調、乳液咖啡與燈泡奶茶等，成功塑造飲品的新賣點，有的已成為排隊名店，顛覆思維的小創意，帶動流行風潮。
老街旁的日式宿舍群，傳統木造的建築風格令人懷舊，是值得保存的地方歷史記憶。公部門修復完工後，不久前才正式啟用，邀請文創團隊進駐、營運，希望讓珍貴的資產可以重新活化。
推出漱口水特調飲料的找春文創食堂，就是駐點團隊之一，執行長鄭文翔表示，招牌產品包含抹茶、煎茶與玄米茶等，配合宿舍群的建築特色，主打道地的日本味。
系列飲品還有黑糖水，以及與生物科技業者合作的黑蒜醋、酵素優格等，種類多樣。鄭文翔表示，造型瓶採用PET材質，安全又環保。
街役場文創公司的乳液咖啡，去年十二月才上市，單日限量推出，供不應求，相當搶手，已躍為台南新興熱門排隊商品。
礙於設備與人力，乳液咖啡每天限量兩百瓶，上午開賣前，門口就已大排長龍，店家只好發放號碼牌，避免買不到的民眾空等，也降低對附近交通的影響。
街役場文創負責人郭秋伶指出，這款咖啡產品其實是拿鐵，除了自行設計的乳液造型瓶之外，最重要的關鍵在於火候功力，透過溫度控制呈現三層顏色，賣點十足，喝起來也很順口，民眾再購率相當高。
郭秋伶強調，乳液咖啡已申請專利，喝完後的空瓶，消費者可以再利用，非常環保，因平價推出，深受歡迎。
緊鄰老街廣場的一六八旅宿，也引進創意設計的造型瓶，推出燈泡奶茶，日前才上市，由於夠噱頭，買氣熱絡。
新化老街的建築立面，以西方藝術主義的特色為主，是當地重要的觀光景點。一六八旅宿主人賴盟欽表示，趕在農曆年節旅遊旺季前推出該款奶茶，盼能帶動商機；其實同樣造型瓶也有「燈泡咖啡」，包含原味與焦糖等系列，消費者可依照喜好調製。

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